HOT ! 日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　明治31年初版 増補 日本料理法大全 石井治兵衛(著)、石井泰次郎(校)、清水桂一(訳補

増補 日本料理法大全 石井治兵衛(著)、石井泰次郎(校)、清水桂一(訳補。明治記念館】“松茸づくしのメニューをご紹介！” 館内レストラン「羽衣。江戸料理大全 | 株式会社誠文堂新光社。【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p。日本料理 松風 大名/日本料理・懐石・会席 料理人 土井 利文 氏 | ヒトサラ。算数の探険 10 10冊セット小学1、2、3年生向け　24000円引き。『超愛蔵版 40周年記念 丸尾画報DX』。【未開封】ALL OF EVANGELION 30周年記念展　公式図録&入場特典。茶道早学 初二三編 6冊揃 明治17年版 狩野宗朴著 和本 漢藉 中文。「維摩詰所説経註」鳩摩羅什訳 僧肇註 金陵刻経處識 光緒十三年刊 揃2冊|唐本。ポケモンカードゲーム イラストコレクション※カードなし　2冊。事業再生・倒産実務全書。AV女子高生図。「大唐大慈恩寺三蔵法師伝」彦■箋 宣統元年刊 揃3冊|唐本 中国書 仏教書 玄奘。創刊50周年記念 週刊少年ジャンプ展vol3 公式図録。GENTLEMAN Fashion - 紳士へのガイド 絶版。デレステ10thツアー千秋楽 公式メモリアルブック。『Il Turco in Italia(イタリアのトルコ人)』ボーカルスコア。【全三巻揃い】シリーズ闇狩り人　アップル・ノベルス　千草忠夫